Le matériel de base du boulanger


Aujourd’hui le matériel du boulanger est bien loin du pétrin en bois. Les techniques ont évolué et l’équipement également. Le boulanger peut investir dans un four à pain qui permet une température constante et une armoire à levain pour la pousse des pâtons.

Bien sûr le pétrin reste l’élément essentiel d’un laboratoire de boulangerie. Il sera choisi en fonction du volume de pâte à pétrir. Du matériel secondaire doit également être prévu comme des moules, des plaques à baguettes, une pelle à farine ou encore une lame de boulanger.

Si vous souhaitez vous équiper en matériel pour votre boulangerie, il y a différents produits qui nécessitent un investissement tel que:

 

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